这几天棚里温度跟蒸笼一样，我看好多人的枣叶子都晒得打蔫了，心里急得跟啥一样。咱大荔种冬枣这么多年，虽说棚是越来越高级，但这管理技术要是跟不上，棚盖得再好也是白瞎。我没事就爱跟着县里的林技专家屁股后头转悠，偷学几招，再结合我自己这几年踩过的坑，今儿就跟你谝一谝这 大荔冷棚冬枣管理技术 里的门道。你别看书本上那些条条框框，那玩意儿有时候能把人害死，咱得学会看天吃饭，看树干活。
先说眼下这最难熬的高温天。专家王莹讲得太对了，冷棚不比全封闲棚，最难控的就是温度。我那隔壁的老王，前年就是舍不得那一层遮阳网，觉得能省俩钱，结果呢？一中午的功夫，果子全烤成“红脸蛋”了，那叫一个日灼病，最后只能当次果卖，亏大了。记住喽，咱 大荔冷棚冬枣管理技术 里最要紧的一条就是：温度超过35度，必须得下手！有条件的赶紧把二膜棚上头那层防晒网架起来，别心疼那点电费，果子晒坏了哭都来不及。实在没网的，还有个土办法，跟咱小时候和泥巴一样，往棚膜上泼泥浆，这东西虽说费点力气，但降温效果那是实实在在的，比那些乱七八糟的防晒剂还管用，还省钱-1-3。
再一个，就是浇水。有些人脑子一根筋，看着表干了就猛浇。这绝对不行！我刚开始种那会儿也是，一看土白了，吓得赶紧上大水，结果呢？裂果！裂得跟小孩嘴一样，客商看了直摇头。后来宋民斗老师一句话点醒了我，他说你得看树，不是看表。啥意思？晌午最热的时候，你进棚去看，叶子稍微有点打蔫是正常的，那是它在自我保护。但如果一大早太阳刚出来就蔫，那是真缺水了，赶紧用滴灌渗一点，记住，是渗一点，不是漫灌！保持土壤“手捏成团、落地能散”那种湿度就正好-2-6。尤其是幼果期，水大了光长叶子不长果，水少了果子长不开，这个度真得自己拿捏，别人帮不了你。
还有环剥（开甲）这个技术活。我看好些人胆子大，拿着刀咔嚓就是一圈，恨不得把树给勒死。环剥是为了让营养回流到果子上，不是要树的命！你剥得太宽，到该长果子的时候伤口还合不上，树都虚脱了，哪有力气养枣？今年开春我那二亩地，就是因为剥深了，后来叶子发黄，赶紧用泥巴把伤口糊上，再用塑料布缠紧，这才缓过来-6。周爱英老师讲过，环剥的位置和宽度大有讲究，一般就在主干离地20公分左右，宽度也就跟筷子差不多，最宽不能超过一公分，而且必须留几根辅养枝别剥，那是给树留口气的“呼吸根”-4。你要是发现剥口长好了但果子还掉得厉害，那就在原剥口上边再轻轻补一刀，这叫“借力”，可不能从头再来一遍。
说到施肥，咱得改改老脑筋了。以前人讲究“粪大水勤，不用问人”，现在可不兴这个。尤其是坐果后追膨大肥，你光上二铵尿素，果子长得是大，但空心的多，耐不住放。专家下乡指导时反复强调，得配上有机肥和菌肥。我那棚今年听了建议，在膨果期冲了两遍氨基酸加腐殖酸的水溶肥，嘿，你还别说，果子不仅个头匀称，最主要的是那个亮度，客商一来就看上了，给价都比别人高两毛-4。叶面肥也别舍不得打，幼果期钙肥必须跟上，缺了钙，果子软，皮薄，还没等熟呢，风一吹就蹭出印子来，那就废了-6。
最后咱谝谝那些看不见的“地底下的功夫”。冬枣收完后，别以为就没事了，我看有些人直接把剪子一扔，棚门一关，等到来年再管，那可不行！冬季清园是 大荔冷棚冬枣管理技术 里最容易被偷懒的一环。你得把那些落在地上的烂叶子、病果子全捡出去烧了，那是虫子、病菌的老窝。枝干上的老翘皮，那是藏卵的地方，拿刷子刮干净，然后把树干涂白，既能防冻，又能把藏在缝里的越冬害虫给灭一批-8-10。这就像给棚里来个大扫除，明年开春病虫害能少一半，省下的打药钱够你割几十斤肉了。
种枣这营生，懒不得，也急不得。技术都是死的，人是活的，得多到地里转，多看叶，多瞅果，有啥不对劲的，早点请教那些林技专家，或者多跟村里种得好的交流交流。咱大荔这地界，光热条件这么好，只要咱把心思下到了，不愁结不出好枣来。